Job Posting: Executive Chef – Cruise
↔️
Company: Navis Consulting (on behalf of a major cruise company)
Position: Executive Chef – Cruise
Location: Onboard Cruise Ship
About the Role
Navis Consulting is recruiting on behalf of a leading cruise company for the position of Executive Chef. This is an exciting opportunity to join a growing and reputable organization offering excellent benefits and career advancement prospects. As the Executive Chef, you will be responsible for managing the entire culinary operation on-board the cruise ship, overseeing a large team of culinary professionals. You will ensure that food preparation and meal services are conducted according to company and USPH standards, with a focus on quality, cost-effectiveness, consistency, and sanitation.
Key Responsibilities
- Oversee the preparation and service of all food items aboard the ship, ensuring they meet the company’s standards for quality, consistency, and cost efficiency.
- Ensure all employees arrive on time, in company-specified uniforms, and wearing necessary safety equipment.
- Plan, formulate, and distribute working schedules for all kitchen staff.
- Conduct regular training for all galley employees to ensure adherence to industry standards and ship regulations.
- Direct, motivate, evaluate, and provide feedback to all galley employees to maintain high performance and morale.
- Work with the Food Operations Manager to produce accurate weekly food and supply orders based on inventory, guest count, and company budgets.
- Monitor the quality and specification of all items loaded onto the ship to ensure compliance with company standards.
- Ensure food items are presented to the highest standard and provide corrective action as necessary.
- Provide daily training on United States Public Health (USPH) procedures to ensure compliance across all kitchen staff.
- Ensure all kitchen personnel are familiar with and properly use galley equipment.
- Manage daily requisitions from all kitchen outlets, ensuring efficient stock management.
Qualifications
- Proven experience as an Executive Chef, preferably in the cruise or hospitality industry.
- Strong leadership and team management skills, with the ability to motivate and evaluate a large kitchen team.
- In-depth knowledge of food safety standards, USPH regulations, and kitchen operations.
- Excellent organizational skills, with the ability to manage inventory, budgets, and food ordering systems.
- Ability to work in a fast-paced environment while maintaining high standards of quality and consistency.
- Exceptional communication and interpersonal skills.
How to Apply
If you are ready to take on this exciting opportunity and have the skills and experience required for the role, please submit your application now. Alternatively, you can send your CV directly to
helena@navis-consulting.com أرسل عبر البريد.
Navis Consulting: Keeping your career on course.
To go to the application page.
(Job opportunities for Navis Consulting (on behalf of a major cruise company) )
إعلان وظيفة: شيف تنفيذي – على متن سفينة سياحية
الشركة: نافيس للاستشارات (بالنيابة عن شركة سياحة كبرى)
الوظيفة: شيف تنفيذي – على متن سفينة سياحية
الموقع: على متن سفينة سياحية
عن الوظيفة
تقوم نافيس للاستشارات بالتوظيف بالنيابة عن شركة سياحة رائدة في مجالها للبحث عن شيف تنفيذي للانضمام إلى فريق العمل. هذه فرصة مثيرة للانضمام إلى منظمة مرموقة تقدم مزايا ممتازة وفرصاً للتطور المهني. كـ شيف تنفيذي، ستكون مسؤولاً عن إدارة العمليات الطهي بالكامل على متن السفينة، مع الإشراف على فريق كبير من المتخصصين في الطهي. ستضمن أن يتم تحضير وتقديم الطعام وفقًا للمعايير المتبعة في الشركة ومعايير الصحة العامة الأمريكية، مع التركيز على الجودة، الكفاءة من حيث التكلفة، الثبات، والصحة العامة.
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على تحضير وتقديم جميع الأصناف الغذائية على متن السفينة، مع ضمان تلبيتها للمعايير المتبعة من حيث الجودة، الثبات، وكفاءة التكلفة.
- ضمان وصول جميع الموظفين في الوقت المحدد، بملابس موحدة مخصصة من الشركة، ومرتدين لمعدات السلامة إذا لزم الأمر.
- التخطيط وتوزيع جداول العمل لجميع موظفي المطبخ.
- إجراء تدريب دوري لجميع موظفي المطبخ لضمان الالتزام بالمعايير الصناعة والقوانين المتبعة على السفينة.
- توجيه وتحفيز وتقييم موظفي المطبخ، وتقديم الملاحظات اللازمة للحفاظ على الأداء المعالي.
- العمل مع مدير عمليات الطعام لإنتاج طلبات دقيقة للأطعمة والمستلزمات الأسبوعية بناءً على المخزون، عدد الضيوف، وميزانيات الشركة.
- مراقبة جودة ومواصفات جميع المواد المحملة على السفينة لضمان الامتثال للمعايير.
- ضمان تقديم الطعام بأعلى معايير الجودة والعرض، واتخاذ إجراءات تصحيحية عند الحاجة.
- توفير تدريب يومي على إجراءات الصحة العامة الأمريكية (USPH) لضمان الامتثال من قبل جميع موظفي المطبخ.
- التأكد من أن جميع موظفي المطبخ على دراية بكيفية استخدام معدات المطبخ بشكل صحيح.
- إدارة الطلبات اليومية لجميع منافذ المطبخ وضمان إدارة فعالة للمخزون.
المؤهلات
- خبرة مثبتة كـ شيف تنفيذي، ويفضل أن تكون في صناعة السفن السياحية أو الضيافة.
- مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق، مع القدرة على تحفيز وتقييم فريق المطبخ الكبير.
- معرفة عميقة بمعايير سلامة الغذاء، وأنظمة الصحة العامة الأمريكية، وعمليات المطبخ.
- مهارات تنظيم ممتازة مع القدرة على إدارة المخزون، الميزانيات، ونظم طلبات الطعام.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والثبات.
- مهارات تواصل ممتازة وقدرة على التعامل مع الآخرين.
كيفية التقديم
إذا كنت جاهزًا لهذه الفرصة المثيرة ولديك المهارات والخبرة المطلوبة للوظيفة، يرجى تقديم طلبك الآن. بدلاً من ذلك، يمكنك إرسال سيرتك الذاتية مباشرة إلى
helena@navis-consulting.com أرسل عبر البريد.
نافيس للاستشارات: نحن نرشدك للحفاظ على مسيرتك المهنية.
To go to the application page.
(Job opportunities for Navis Consulting (on behalf of a major cruise company) )
#Navis #Consulting #Company #behalf #major #tourism #company #hire #chef #Kuwait #شركه #نافيس #للاستشارات #بالنيابة #عن #شركة #سياحة #كبرى #ترغب #في #تعين #شيف #بالكويت
