وجدت دراسة جديدة أن تناول ثلاث حصص من الجزر الصغير أسبوعيًا، يمكن أن يعزز العناصر الغذائية المهمة بشكل كبير. عاين المؤلفون 60 شابًا بالغًا قسموا إلى أربع مجموعات. بعد شهر واحد، كان لدى المجموعة التي تناولت الجزر زيادة بنسبة تقارب 11% من مضادات الأكسدة في بشرتهم.