خلال فعاليات مهرجان الأردن العالمي للطعام الذي انطلق بنسخته الأولى من قلب العاصمة الأردنية عمّان، بين 7 و11 أغسطس/ آب، في مجمّع الملك حسين للأعمال، قدّم الشيف العراقي شاهين خليل، مطوّر وصفات، وصانع محتوى على منصّات التواصل الاجتماعي، ومالك مطعم "يابا للشيف شاهين" في دبي، عرضًا حيّا لوصفة بوظة "الجميد" أمام زوار المهرجان.
ويعد لبن "الجميد" المكوّن الرئيسي للطبق الأشهر في البلاد، أي "المنسف"، ويتم إعداده من لبن الماعز المجفّف الممزوج بالأعشاب، والمعاد تذويبه وطبخه مع اللحم.
وعلى…